Почему в Библии не упоминается земли и народы Руси

Павел!

Потому что эти земли во времена апостолов едва начали заселяться.

А вот имя "скиф" в Библии есть (Кол.3:11), и употреблено оно в таком контексте, который показывает, что оно было широко известно.

Первые упоминания слова "Русь" и производных появляются через тысячу (!) лет после апостолов.

С уважением,
Максим